अमरुद (Psidium Guajava)
अमरूद एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय दोनों जलवायु में उगाया जाता है। अमरूद का वानस्पतिक नाम Psidium Guajava है। पूरे विश्व में भारत अमरूद का सबसे बड़ा उत्पादक देश है।
स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से अमरूद बहुत ही गुणकारी और लाभदायक है।
अमरुद में अत्यधिक मात्रा में फायबर, विटामिन और मिनरल मौजूद है जो अनेकों बिमारियों से लड़ने में कारगर होते हैं।
अमरूद के पोषक तत्व
100 ग्राम अमरूद में 5.4 ग्राम फाइबर, साथ ही दैनिक जरूरत के हिसाब से फोलिक एसिड 12%, विटामिन सी 275%, विटामिन ए 4%, विटामिन बी-6 की मात्रा 8% और बहुत सारे मिनरल्स मौजूद होते है। अमरूद के फल में विटामिन सी मात्रा मनुष्य के दैनिक जरूरतों से बहुत अधिक यानी 275 प्रतिशत होता है।
अमरूद के बीज का तेल
अमरूद के बीज का तेल मे बीटा कैरोटीन, विटामिन ए, विटामिन सी, तांबा, जस्ता और सेलेनियम में उच्च मात्रा मे पाए जाते है, जिसमें विशेष रूप से लिनोलिक एसिड शामिल है। इसका उपयोग खाना पकाने या सौंदर्य प्रसाधन में किया जा सकता है।
अमरूद के फायदे
अमरूद पोषक तत्वों से भरपूर फल है। अमरूद में संतरे की तुलना में अधिक विटामिन सी, साथ ही अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये सभी तत्व विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने की क्षमता रखते है।
इस उष्णकटिबंधीय फल को खाने के कुछ फायदे यहां दिया जा रहा हैं।
पाचनतंत्र में सुधार
अमरूद में मोजूद फाइबर सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह फाइबर पाचन में सहायता करता है। अमरूद में समृद्ध फाइबर दस्त और कब्ज दोनों के लक्षणों में मदद करती है।
अमरूद के पत्ते के अर्क दस्त की समस्या को कम करने में मदद करने करता है। अमरूद के सेवन से विभिन्न प्रकार की पाचन समस्याओं में मदद मिलती है, जिसमें चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम भी शामिल है।
रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है
अमरूद में विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्य के लिए आवश्यक है। अध्ययनों में विटामिन सी को सर्दी की अवधि को कम करने और बैक्टीरिया से लड़ने के लिए पाया गया है।
हृदय रोगों से बचाव
अमरूद का फल शरीर के नमक और पोटेशियम के संतुलन में सुधार करता है, जिससे उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप कम होता है। अमरूद ट्राइग्लिसराइड्स और खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने में भी मदद करता है, यही दो मुख्य कारक है जो हृदय रोग का कारण बनते हैं। यह रहस्यमय फल उत्कृष्ट कोलेस्ट्रॉल स्तर (एचडीएल) बढ़ाता है।
मधुमेह को रोकने में मददगार
अमरूद में उच्च फाइबर और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स शुगर के स्तर में तेजी से वृद्धि को रोकता है, जबकि फाइबर सामग्री रक्त शर्करा को सही स्तर पर नियंत्रित करती है।
कैंसर से बचाव
अमरूद मे लाइकोपीन, क्वेरसेटिन, विटामिन सी और अन्य पॉलीफेनोल्स जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होते हैं जो शरीर में मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, कैंसर कोशिका प्रसार को रोकते हैं। अमरूद में उच्च लाइकोपीन की मात्रा प्रोस्टेट कैंसर के जोखिम को कम करने में प्रभावी होता है। लाइकोपीन स्तन कैंसर कोशिकाओं के वृद्धि को भी रोकता है।
आंखों की रोशनी बढ़ाता है
अमरूद विटामिन ए से भरपूर होने के कारण स्वस्थ आंखों की दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण फल है। विटामिन ए में आंखों की रोशनी बढ़ाने की क्षमता होती है। अमरूद में मौजूद विटामिन ए मोतियाबिंद और धब्बेदार अंधपन को विकसित होने से रोकने में मदद करती है।
स्वस्थ मस्तिष्क
अमरूद विटामिन बी 3 और विटामिन बी 6 का समृद्ध स्रोत है, जिसे आमतौर पर नियासिन और पाइरिडोक्सिन के रूप में जाना जाता है, जो मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण में सुधार करते हैं, संज्ञानात्मक कार्य को उत्तेजित करते हैं, और क्रमशः नसों को आराम देते हैं।
दांत दर्द से राहत दिलाता है
अमरूद की पत्तियों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो संक्रमण से लड़ने और कीटाणुओं को मारने में मदद करते हैं। नतीजतन, अमरूद के पत्ते दांत दर्द के लिए एक बेहतरीन घरेलू इलाज हैं। अमरूद के पत्तों के रस का उपयोग दांत दर्द, सूजन वाले मसूड़ों और मुंह के छालों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
वजन घटाने में मदद करता है
अमरूद प्रोटीन, विटामिन या फाइबर की खपत को प्रभावित किए बिना शरीर के चयापचय को नियंत्रित करके वजन कम करने में मदद करता है। अमरूद की समृद्ध फाइबर आपको भरा हुआ रखती है और अनावश्यक कैलोरी खाने से रोकती है। कम कैलोरी की सेवन से वजन कम करने में मदद मिलती है। सेब, संतरा, अंगूर और अन्य फलों की तुलना में, अमरूद, विशेष रूप से बिना पके अमरूद में चीनी की मात्रा काफी कम होती है।
खाँसी-जुकाम से आराम दिलाता है
अमरूद में फलों में विटामिन सी और आयरन की बहुत अधिक मात्रा होती है, इन दोनों घटकों को सर्दी और वायरल संक्रमण को रोकने में मदद करने के लिए जाना जाता है। कच्चे और अपरिपक्व अमरूद के रस या अमरूद के पत्तों के काढ़े में खांसी और सर्दी से राहत पाई जा सकती है, जो बलगम को साफ करने और श्वसन तंत्र, गले और फेफड़ों को कीटाणुरहित करने में मदद करता है।
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