चिकन करी रेसिपी | Chicken Curry Recipe

चिकन करी रेसिपी | Chicken Curry Recipe in Hindi

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चिकन करी एक स्वादिष्ट भारतीय मांसाहारी व्यंजन है जिसे गरम मसालों को साथ तैयार किया जाता है। बिना प्लानिंग के अचानक होने वाली पार्टी के लिए भी यह एक अच्छा आप्शन है। इस चिकन रेसिपी को झटपट सिर्फ 30 मिनट में तैयार कर एक बेहतरीन पार्टी के होस्ट बन सकते हैं।

प्याज, टमाटर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर हल्दी पाउडर, अदरक, लहसुन और अनेकों खुशबूदार मसालों के साथ पकने वाले इस करी को दुनिया भर में अलग-अलग तरीकों से पकाया जाता है।

चिकन करी को पकाने और उस में इस्तेमाल किए हुए सामग्री के कारण अलग-अलग नामों से भी जाना जाता है जैसे कि: चिकन जलफ्रेजी, चिकन कोरमा, चिकन दो प्याजा, चिकन बटर मसाला, थाई चिकन करी, मेथी चिकन मुगलई चिकन, चिकन रेजाल और कई अन्य नाम।

आज हम शुद्ध भारतीय चिकन करी बनाने की विधि बताने जा रहे हैं।

चिकन करी बनाने के लिए सामग्री: Chicken Curry Ingredients

चिकन करी की सामग्री

1 kg चिकन

4 मेडियम साइज प्याज बारीक कटे हुए

2 मेडियम टमाटर बारीक कटे हुए

1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट

1 टेबल स्पून अदरक का पेस्ट

2 टी स्पून धनिया पाउडर

2 टी स्पून जीरा पाउडर

1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर

1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर

1 टी स्पून गरम मसाला पाउडर

2 टेबल स्पून तेल

1 टी स्पून जीरा

2 तेजपत्ता

स्वादानुसार नमक

गार्निशिंग के लिए टुकड़े में कटी हुई हरा धनिया

चिकन करी बनाने की विधि Steps for Chicken Curry

1.एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें 1 टी स्पून जीरा और तेजपत्ता डालें। जीरा जब चटकने लगे तो इसमें कटी हुई प्याज़,अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर हलका ब्राउन होने तक भूनें।

2. अब इसमें कटी हुई टमाटर डालें और भूनें। जब टमाटर का पानी सूख जाए तो इसमें धनिया, जीरा, गरम मसाला, लाल मिर्च, हल्दी पाउडर और नमक डालकर मिलाएं और फिर इन्हें 2-3 मिनट तक भूनें।

3.अब इन मसालें में चिकन पीस डालें, इसे चलाएं और अच्छी तरह से 8-10 मिनट तक भूने।

4. अब इसमें आधा कप पानी डालें और चलाएं, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर चिकन को 10 मिनट तक पकने दें।

5.पकने के बाद गैस बंद करें

6. कटे हुए हरे धनिए से गार्निश कर रोटी, पराठे, नान या चावल के साथ सर्व करें।