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Flaxseed (तीसी) Ka Paratha | अलसी पराठा

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Flaxseed (तीसी) Ka Paratha | अलसी पराठा


कई लोग पूछते है कि फ्लैक्स सीड यानी तीसी को कैसे खाएं? तीसी या अलसी का उपयोग अनेकों तरह से हो सकता है।

आज मैं Alsi Ka Paratha बनाने की विधि बताने जा रहा हूं। मै यह तरीका अपने घर में बच्चों और सभी को अलसी या फ्लेक्सी खिलाने के लिए अपनाता हूं। अलसी का पराठा बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे बच्चे बुजुर्ग सभी लोग बड़े चाव से खाते हैं।

जैसा की आप सभी जानते हैं कि अलसी सभी तरह के न्यूट्रिएंट्स और विटामिन मौजूद है और इसमें प्रचुर मात्रा में ओमेगा 3 फैटी एसिड मी पाया जाता है। ओमेगा 3 फैटी एसिड हमारे हेल्थ के लिए बहोत फायदेमंद होता है। आप सब भी अलसी के हेल्दी पराठा जरूर बनाये और खाएं। अलसी का पराठा बनाने के लिए किसी विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और ना ही ज्यादा समय लगता है।

अलसी का पराठा बनाने के लिए हमें निम्नलिखित चीजों की आवश्यकत होती है।


अलसी का पराठा बनाने के लिए सामग्री:

आटा –  एक कटोरी

लसी – एक चौथाई कटोरी

हरी मिर्च – 4 बारीक कटा हुआ

लहसुन अदरक का पेस्ट – 2 टेबलस्पून

काली मिर्च पाउडर – 1/3 टेबलस्पून

अजवायन - आधा चम्मच

नमक – स्वादनुसार

आयल या बटर– पराठा तलने के लिए


Alsi (Flaxseed) Ka Paratha recipe अलसी (Flaxseed) का पराठा बनाने की विधि

सबसे पहले हम आटा को थोड़ा थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से साफ्ट गूथ लेंगे। आटा गुथने के बाद 15 मिनट तक ढक कर रख देंगे। जब तक आटा रेस्ट कर रहा है तब तक स्टफिंग तैयार कर लेंगे। स्टफिंग तैयार करने के लिए गैस ऑन कर एक मोटे पैन में अलसी डालकर 1 मिनट तक अच्छे तरह से भुनेगे, अलसी जब चटचटाने लगे तो उसे बाहर निकाल लेना है। उसके बाद ठंडा पर उसे एक जार में डालकर सुखा ही पीस लेंगे। पीसते समय पानी का प्रयोग बिलकुल भी नहीं करना है। पीसी हुई अलसी को एक कटोरी में निकालकर हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, नमक, काली मिर्च पाउडर, अजवायन, 2 टेबलस्पून आयल डालकर अच्छी तरह से मिला लेंगे। अलसी के पराठे में भरने के लिए स्टफिंग (भरावन) तैयार है। गूथे हुए आटे के 15 मिनट हो जाने के बाद उससे मीडियम साइज की लोई बना लेंगे। इसके बाद आटे की लोई को बेलन की मदद से पूरी के आकर में बेलकर 1 टेबलस्पून तीसी की स्टफिंग को भर कर गोल कर बंद कर देंगे। अब इस गोल लोई को चौका बेलन की मदद से बेल कर पराठा बना लेंगे।

इस बेले हुए परांठे को गरम तवा या पैन में डालकर कर उलट पलट कर आयल या बटर लगाकर अच्छी तरह से सेंक लेंगे। स्वादिष्ट एवं न्यूट्रिएंट्स से भरपूर हेल्दी पराठा बनकर तैयार है। इसी तरीके से बचे हुए सारे पराठे बना लेंगे। अलसी का पराठा खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है, इस पराठे को आप चटनी, धनिया की चटनी, आचार, दही या सॉस के साथ सर्व कर सकते है।

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