Custard Apple | सीताफल | सीताफल के फायदे और पोषक तत्त्व

Custard Apple | सीताफल (शरीफा)

कस्टर्ड एप्पल को चीनी सेब भी कहा जाता है, यह एनोना स्क्वामोसा (Annona squamosa) प्रजाति का फल है। सीताफल (शरीफा) सबसे व्यापक रूप से उगाया जाता है और अमेरिका और वेस्ट इंडीज में उष्णकटिबंधीय जलवायु का मूल है। Custard Apple (सीताफल/शरीफा) को स्पेनिश व्यापारियों द्वारा एशिया लाया गया था।

सीताफल हिंदी में शरीफा भी बोलते हैं। इसका स्वाद अन्य फलों से भिन्न होता है। अगर आपने सीताफल (शरीफा) खाया है, तो इसके खुसबूदार स्वाद के बारे में जरूर जानते होंगे। बहार से देखने पर सीताफल भले ही खुरदुरा-सा लगता है, लेकिन अंदर का भाग सफदे और मुलायम होता है। फल के अंदर का हिस्सा मांसल, या गुदायुक्त होता है। सीताफल/शरीफा के बीज चिकने, चमकीले, भूरे-काले रंग के होते हैं। जब सीताफल का फल कच्चा होता है, तो यह थोड़ा पीला, और हरा रंग का होता है। यह आम फलों की तरह ही एक स्वादिष्ट फल है, जिसको लोग बड़ी पसंद से खाते हैं। खाने में यह बहुत ही मीठा, और स्वादिष्ट लगता है। अपने रंग-रूप, आकर और स्वाद के कारण सीताफल (शरीफा) अन्य फलों से थोड़ा विशेष बन जाता है।

Custard Apple Uses | सीताफल का उपयोग

सीताफल का उपयोग फिरनी, रबड़ी और खीर जैसे स्वादिष्ट, मीठे व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग आइसक्रीम (Custard apple ice cream), जूस और मिल्कशेक बनाने के लिए भी किया जाता है।

Custard apple tree | Custard apple fruit

Other names of Custard Apple | सीताफल के अन्य नाम

सीताफल का वानस्पतिक नाम अनोना स्क्वेंमोसा (Annona squamosa Linn, Syn-Annona asiaticaLinn) है, और यह ऐनोनेसी (Annonaceae) कुल का है। भारत में सीताफल को मुख्यतः दो नामों से बुलाते हैं, पहला- सीताफल, और दूसरा शरीफा (sarifa)। इसके अलावा भी सीताफल के अन्य नाम हैं, जो ये हैं-

इसे चीनी सेब, शुगर एपल (Sugar apple), सीताफल (Sitafal), उर्दू में शरीफा, बंगाली में फरिफता कहते है। भारत में इसे कस्टर्ड एप्पल या सुगर एप्पल के नाम से भी जाना जाता है।

Custard apple in Hindi- शरीफा, सीताफल, गात्र, कृष्णबीज और जानकी फल भी कहते है.

Sitaphal in english- Custard Apple (कस्टर्ड एप्पल), शुगर एपल (Sugar apple), स्वीट सोप ऑफ अमेरिका (Sweet soap of America)

Sitaphal fruit

Custard Apple Nutrition | सीताफल के पोषक तत्त्व

चीनी-सेब ऊर्जा में उच्च, विटामिन सी और मैंगनीज का एक उत्कृष्ट स्रोत, थायमिन और विटामिन बी 6 का एक अच्छा स्रोत है, और उचित मात्रा में विटामिन बी 2, बी 3 बी 5, बी 9, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम प्रदान करता है। 100 ग्राम शरीफा में 101 कैलोरी ऊर्जा, विटामिन सी के दैनिक मूल्य (डीवी) का 23% और विटामिन बी6 का 17% डीवी प्रदान करता है, जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में कोई अन्य सूक्ष्म पोषक तत्व नहीं होता है। कच्चे सीताफल में 72% पानी, 25% कार्बोहाइड्रेट, 2% प्रोटीन और 1% वसा होती है।

सीताफल के फायदे Custard Apple Health Benefits

शरीफा या सीताफल में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, जो पाचन में मदद करता है, कब्ज को रोकता है और हमारे शरीर को डिटॉक्स करता है। सीताफल में कई एंटीऑक्सिडेंट (फ्लेवोनोइड्स, फेनोलिक यौगिक, कौरेनोइक एसिड और विटामिन सी) होते हैं जो पुरानी बीमारियों, कैंसर और हृदय रोग से जुड़े मुक्त कणों से लड़ते हैं।

दरअसल सीतफल एक ऐसा स्वादिष्ट फल है, जो शरीर को स्वस्थ बनाने के साथ-साथ कई बीमारियों के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है।आयुर्वेद में सीताफल का प्रयोग एक-दो नहीं बल्कि, अनेक रोगों के इलाज के बताय गया है।

सीताफल के स्वास्थय लाभ के बारे में जानते है:

आँखों की रोशनी बढ़ाता है

अच्छी दृष्टि के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से दो, विटामिन सी और राइबोफ्लेविन, सीताफल में प्रचुर मात्रा में होते हैं। इसके अलावा, वे मुक्त कणों के कारण होने वाली कोशिका क्षति की रोकथाम में सहायता करते हैं। जैसे-जैसे हम बड़े होते जाते हैं कमजोर दृष्टि एक आम समस्या है। बढ़ते उम्र में अपनी आंखों की देखभाल करना महत्वपूर्ण है, जब हम अपने मोबाइल और कंप्यूटर के डिस्प्ले से चिपके रहते हैं। सीताफल महत्वपूर्ण पोषक तत्व प्रदान करते हैं जो आपकी आंखों तंदुरुस्त रखता हैं और उन्हें ठीक से काम करने देता हैं।

कैंसर से बचाव

सीताफल में फ्लेवोनोइड्स प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जो विभिन्न प्रकार के ट्यूमर और विकृतियों के उपचार में सहायता कर सकते हैं। सीताफल में पाए जाने वाले अल्कलॉइड्स और एसिटोजिनिन गुर्दे की विफलता और कैंसर को रोकने में मदद कर सकते हैं। बुलैटासिन और एसिमिसिन, उदाहरण के लिए, एंटी-हेल्मिंथ और एंटी-कैंसर गतिविधियों वाले एंटीऑक्सीडेंट रसायन हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़कर कैंसर की रोकथाम में सहायता करते हैं।

गठिया के इलाज

कस्टर्ड एप्पल/सीताफल में मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होता है। मैग्नीशियम शरीर के जल संतुलन की बहाली में सहायता करता है और जोड़ों से एसिड को हटाता है जो बदले में गठिया और गठिया के लक्षणों को कम करने में सहायता करता है। सीताफल के नियमित सेवन से मांसपेशियों की कमजोरी को रोकने में भी मदद मिलती है। इसके अलावा, सीताफल में कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

एनीमिया से बचाता है

एनीमिया शरीर में खून की कमी के कारण होता है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन या लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य स्तर से कम होने का कारण बनता है। हीमोग्लोबिन एक प्रोटीन है जो लाल रक्त कोशिकाओं में पाया जाता है जो ऑक्सीजन का परिवहन करता है और शरीर को विभिन्न प्रकार के कार्य करने की अनुमति देता है। लाल रक्त कोशिकाओं या हीमोग्लोबिन के कम स्तर के परिणामस्वरूप, रक्त में पर्याप्त ऑक्सीजन की कमी होती है। अधिक ऑक्सीजन का उत्पादन करने के लिए फेफड़ों और हृदय को अधिक मेहनत करनी पड़ती है। सीताफल को हेमेटिनिक के रूप में भी जाना जाता है, जो एनीमिया के उपचार में सहायता करता है।

सीताफल दिमाग के लिए अच्छा होता है

इसमें बी कॉम्प्लेक्स विटामिन प्रचुर मात्रा में होता है। आपके मस्तिष्क में GABA (गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड) न्यूरॉन रासायनिक स्तर विटामिन बी कॉम्प्लेक्स द्वारा नियंत्रित होते हैं। इसका विभिन्न प्रकार की भावनाओं पर प्रभाव पड़ता है, जैसे निराशा, अधीरता, तनाव और तनाव। नतीजतन, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स विश्राम में सहायता करता है, खासकर जब आप चिंतित या उदास होते हैं.

सूजन संबंधी बीमारी का इलाज

सीताफल एक ऐसा फल है जो गाउट और रुमेटीइड गठिया जैसी सूजन की स्थिति वाले रोगियों के लिए अत्यधिक अनुशंसित है। फलों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑटो-इंफ्लेमेटरी बीमारियों और विकारों से जुड़े दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं। सीताफल की पत्तियों में भी सूजनरोधी गुण होते हैं।