Lachha Paratha | Lachha Paratha Recipe in Hindi लच्छा पराठा बनाने की विधि
लच्छा पराठा का नाम सुनते ही उसे खाने को जी करता है।लच्छा पराठा का स्वाद ही कुछ ऐसा होता है। लच्छा पराठा के साथ साही पनीर, पनीर बटर मसाला या चिकेन मसाला या कोई और भी मसालेदार कढ़ी सर्व कर सकते हैं। घूमने फिरने और मौज-मस्ती के दौरान लोग टेस्टी लच्छा पराठा का स्वाद लेना चाहते है और उसे ही आर्डर करते है। ज्यादातर लोगों को लच्छा पराठा का स्वाद काफी पसंद आता है। लच्छा पराठा बनाने का तरीका एकदम अलग और आसान है साथ ही ये स्वाद से भरपूर होता है।
आज हम आपको होटल के जैसा स्वादिस्ट लच्छा पराठा घर पर ही बनाने की विधि बताने जा रहे हैं। इस में दिए हुए निर्देश की मदद से आप झटपट लच्छा पराठा तैयार कर सकते हैं।
लच्छा पराठा बनाने के लिए सामग्री Lachha Paratha Ingredients
आटा – दो कप
मैदा – 1/2 कप
घी/तेल – 4 टेबलस्पून
दूध – 1/2 कप
चीनी – 1 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार
पराठा तलने के लिए तेल
लच्छा पराठा बनाने की विधि Laccha paratha Recipe
स्टेप -1
लच्छा पराठा बनाने के लिए एक बर्तन में आटा, मैदा और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें। इसके बाद आटे में तेल, दूध और थोड़ा-थोड़ा कर पानी डालते हुए अच्छी तरह से नरम आटा गूंद लें। गुंदे हुए आटे को 20 मिनट तक एक गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें।
20 मिनट बाद आटा लें और उसे एक बार फिर अच्छी तरह से गुंदकर फिर से चिकना
कर लें। अब इस आटे की को सही अनुपात में बांटकर गोल लोइयां बना लें।
स्टेप -2
स्टेप-3
अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा को मिडियम आंच पर गर्म करने के लिए
रख दें। अब जलेबी जैसी बनाई हुई लोई को हाथ से दबाने के बाद बेलन की सहायता से गोल पराठे जैसा बेल लें, इसे थोड़ा मोटा ही रखें। अब बेले हुए पराठे को तवे पर डालकर कुछ सेकंड तक एक तरफ सेकनें के बाद पलट दें और उसके
ऊपर तेल लगाएं। पराठे को फिर से पलटने के बाद
दूसरी तरफ भी तेल लगाएं, फिर इसे सुनहरा होने तक सेंक ले। दोनों तरफ से अच्छे से सिक
जाने के बाद पराठे को एक प्लेट में निकाल लें।
अब इस पराठे को दोनों हथेलियों के बीच रखकर हल्का सा मसल दें। इससे पराठे की हर परत अलग हो जाएंगी। इसी
तरह बाकी बची सारी लोइयों से पराठे बनाकर तैयार तेल लगाते हुए दोनों तरफ से सेंक लें।
आप इस क्रिस्पी लच्छा पराठे को अपनी पसंद की सब्जी, आचार, दही या किसी अन्य ग्रेवी के साथ सर्व करें।
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